Nous ne pouvons pas oublier que lorsqu’on parle d’industrie alimentaire, les précautions à adopter sont maximales. En fait, toutes les entreprises doivent garantir l’innocuité des aliments de la manipulation initiale au conditionnement final avec lequel ils arrivent au consommateur. Dans ce sens, l’acide peracétique joue un rôle très remarquable.
Garantir des aliments sûrs
Le nettoyage et la désinfection sont des questions différenciées dans l’industrie de l’alimentation. Alors que le premier des processus élimine la saleté, le deuxième transforme les aliments, préalablement propres, en inoffensifs pour l’être humain et améliore les propriétés de conservation de ceux-ci. C’est dans ce dernier où l’acide peracétique joue un rôle important.
Il s’utilise très souvent, par exemple, pour emballer les fruits et les légumes. Si avant on utilisait du chlore, maintenant c’est ce composé qui a pris le relais, beaucoup plus sûr, il arrive à augmenter la vie utile maintenant intactes les propriétés de ces aliments.
Sa grande capacité oxydante est un des principaux avantages. Il est efficace contre bactéries et ses spores, levures et moisissures et même contre des virus. C’est la raison pour laquelle il n’est pas seulement utilisé directement avec les aliments mais aussi pour désinfecter toutes les surfaces qui sont en contact avec ceux-ci. Par exemple, dans l’industrie des boissons rafraîchissantes où il est souvent utilisé dans les tuyaux qui transportent le produit avant le conditionnement final.
À Solimix, entreprise dédiée à la fabrication, manipulation et conditionnement pour le compte de tiers, nous sommes très conscients de l’importance de la garantie maximale certifiée dans l’industrie alimentaire, raison pour laquelle notre formation est continue pour incorporer les nouvelles innovations à nos procédés. N’hésitez pas à nous consulter sans engagement de votre part si votre entreprise a des besoins dont nous pourrions nous occuper pour améliorer vos produits ou services finaux.