En tant qu’entreprise spécialisée dans le conditionnement pour le compte de tiers, nous voulons souligner les utilisations et applications de l’acide peracétique en industries comme l’alimentaire.
Premièrement, il faudrait expliquer ce dont nous parlons. L’acide peracétique est un composé organique dont la formule est CH3CO3H, aussi connu comme acide peroxyacétique. Il résulte de la réaction chimique entre l’acide acétique et le peroxyde d’hydrogène dont les sigles sont PAA. Il a de nombreuses applications industrielles. Il faut souligner son utilisation comme désinfectant dans l’industrie alimentaire et de boissons même s’il est aussi utilisé dans les blanchisseries industrielles, l’industrie papetière et le traitement des eaux usées, entre autres.
Acide peracétique et sécurité alimentaire
Il faut disposer des protocoles de nettoyage et de désinfection efficaces afin d’éviter que les aliments contiennent des niveaux dangereux de microorganismes pathogènes ou de microorganismes d’altération ainsi que pour prolonger la durée de vie du produit et maintenir ses caractéristiques organoleptiques. Dans ce sens, l’acide peracétique est un des produits désinfectants le plus utilisé dans l’industrie alimentaire pour réussir les objectifs ci-dessus.
Même si d’un point de vue chimique il s’agit d’un acide, c’est sa capacité oxydante qui le rend efficace en tant que biocide. Il est puissant contre les bactéries aérobies et anaérobies et leurs spores, contre les levures et les moisissures et aussi contre d’autres virus. Dans les usines d’embouteillage de boissons, l’acide peracétique est utilisé pour désinfecter les conduits, les dépôts, les mélangeurs ou les lignes de remplissage. Lors du conditionnement de produits laitiers et de rafraîchissement, il est utilisé pour désinfecter aussi bien le récipient que le bouchon de fermeture.
Conservation des légumes frais et surgelés
Les légumes sont lavés à l’eau où l’on ajoute un biocide afin de diminuer leur charge microbienne. Il y a des années, on utilisait le chlore mais depuis longtemps on utilise l’acide peracétique.
Pour diminuer la charge microbienne des légumes de telle sorte que leur consommation soit moins risquée et pour prolonger leur durée de conservation, ils sont lavés à l’eau où l’on ajoute un biocide. Il y a des années, on utilisait le chlore mais depuis longtemps on utilise l’acide peracétique car il est très efficace à de faibles concentrations comme biocide et ne pollue pas, permettant de respecter l’environnement.
En Espagne, AECOSAN, l’Agence Espagnole de Consommation, de Sécurité Alimentaire et de Nutrition, autorise certains produits à base d’acide peracétique pour désinfecter l’eau avec laquelle on lave des citriques, des poivrons et des tomates. À Solimix, nous tenons à vous rappeler qu’en l’Union Européenne, il existe le principe de reconnaissance mutuelle. Cela signifie que si un produit est légalement commercialisé dans un état membre, il ne peut pas être interdit dans un autre, sauf à des fins de protection de la santé et de la vie des personnes.
Grâce à son pouvoir oxydant et biocide, il n’est pas seulement utilisé dans l’industrie alimentaire mais aussi dans l’industrie de l’agriculture, dans le secteur sanitaire, de l’élevage ou dans l’industrie papetière comme blanchisseur de pâte à papier.
Dans notre entreprise, nous sommes dotés des accréditations et certifications nécessaires pour travailler avec des produits qui en ont besoin conformément aux normes espagnoles et européennes. Ainsi, nos clients peuvent bénéficier de cette documentation pour l’utilisation de ces produits ou comme ingrédients dans leurs productions sans aucun risque.
Notre haut niveau de spécialisation dans la fabrication et le conditionnement de produits pour le compte de tiers ainsi que nos grandes installations dotées de la plus moderne technologie et d’excellents protocoles de qualité contrôlés fréquemment font de nous la meilleure option pour devenir votre partenaire de confiance.
Nous fournissons des conseils pour garantir au client un produit final identique au produit demandé conformément aux normes en vigueur et respectant la confidentialité requise dans les processus de fabrication de ses produits et garantissant la reproduction fidèle de sa formulation pour veiller sur l’intégrité du résultat final. C’est grâce à cela que nous atteignons le plus haut niveau de satisfaction de nos clients.
L’acide peracétique comme désinfectant a d’excellents résultats
Avec le but d’obtenir les plus hauts niveaux de sécurité dans la santé, à Solimix nous vous proposons la possibilité d’utiliser l’acide peracétique comme désinfectant, car il nous permet d’obtenir des résultats imbattables qui veillent sur l’excellence des matières premières, des produits traités, du conditionnement, des liquides, etc. Nous avons tous les permis et certifications nécessaires pour la fabrication et le conditionnement.
Cet agent antimicrobien se dégrade à des niveaux qui sont sûrs pour les personnes et pour notre environnement, permettant de les utiliser sans le rincer ni le diluer.