L’industrie alimentaire est un des secteurs les plus productifs de notre pays. L’hygiène et la désinfection en font partie et sont fondamentales pour garantir la qualité du produit. L’objectif est de garantir la sécurité du consommateur final qui recevra les aliments. À Solimix, nous vous expliquons comment doit être la désinfection alimentaire pour respecter les normes.

L’importante de la désinfection alimentaire

Le nettoyage et la désinfection sont des opérations pour combattre la prolifération et l’activité des microorganismes pouvant contaminer les aliments et qui pourrait provoquer la détérioration de ceux-ci. Ainsi, vous devez vous assurer préalablement que toutes les parties des installations soient propres, y compris l’équipement de nettoyage.

L’acide peracétique utilisé à Solimix a une grande capacité oxydante, il n’est pas seulement utilisé pour les aliments, mais aussi pour désinfecter toutes les superficies qui sont en contact avec les aliments.

La désinfection alimentaire doit garantir, entre autres, les suivants aspects:

  • Les locaux doivent être propres pour commencer le travail.
  • L’équipement et les outils de travail doivent être propres pour commencer la journée de travail, ils doivent se nettoyer pendant leur utilisation, quand ils sont contaminés et à la fin de la production.
  • Les produits alimentaires ne peuvent pas se contaminer pendant le nettoyage.
  • Les détergents et les désinfectants ne peuvent pas entrer en contact directement ni indirectement avec l’aliment pour éviter la recontamination de superficies.

Un processus de nettoyage et de désinfection efficace, aussi bien des enceintes que des équipements et des outils à utiliser pour l’élaboration, le stockage et la distribution des aliments est primordial pour garantir la qualité de ceux-ci. Le but est de maintenir sous contrôle la présence des microorganismes pathogènes qui affecteraient la conservation de l’aliment, ce qui permet d’éviter la décomposition accélérée du matériel organique. Ainsi, la vie commerciale du produit est préservée ainsi que la santé des consommateurs.

À Solimix, entreprise dédiée à la fabrication, la manipulation et le conditionnement pour le compte de tiers depuis 1978, nous garantissons une désinfection alimentaire de qualité. Avec plus de 40 ans d’expérience, nous avons les solutions industrielles dont vous avez besoin. Contactez-nous pour désinfecter tout type d’aliment afin de garantir la sécurité.