Grasas, incrustaciones calcáreas o bacterias son las suciedades más comunes en cualquier espacio donde se traten o cocinen comidas, pudiendo dar lugar a todo tipo de contaminaciones como la salmonella, la escherichia u otras. Esta indeseable situación se presenta habitualmente en ciertos puntos críticos de cocinas de restaurantes o de plantas de tratamientos de alimentos. Así se debe actuar en estos lugares empleando nuestros óptimos desinfectantes para superficies en contacto con alimentos:
Superficies, paredes o suelos
Se debe hacer limpieza desinfectante todos los días, primero acabando con los desperdicios y, después, aplicando un eficaz detergente minuciosamente en toda la estancia.
Útiles de trabajo y máquinas desmontables
Tras acabar los turnos de trabajo, se debe siempre hacer una limpieza del menaje y máquinas de cocinado con el producto higienizante que en SOLIMIX somos expertos en su fabricación para formatos industriales (20L,10L,5L) o particulares(3L,2L,1L10,5L). Es muy necesario el empleo de desinfectantes con regularidad.
Cámaras frigoríficas
La mejor rutina es desconectar este electrodoméstico de gran tamaño para poder así extraer todos los elementos móviles y limpiarlos con detergente también. Este desinfectante también debe usarse tanto en las paredes como en el interior de los arcones para que, una vez que haya hecho efecto, se aclare para quitar lo poco que quede del limpiador.
Campanas extractoras, planchas, filtros…
Todos estos elementos de una cocina deben ser limpiados siempre a diario con productos desengrasantes muy concretos como los que nosotros producimos enfocados única y exclusivamente a aquellas superficies cercanas a los alimentos, como la campaña extractora, o en contacto directo con ellos, como las vitrocerámicas o las freidoras. Por otro lado, también es importante que elimines rápidamente las grasas carbonizadas tras los cocinados.
Lavadero
En este caso también deberá usarse un detergente desinfectante.
Cubos de basura
Deben ser limpiados día a día, aunque quite tiempo. La desinfección sí que puede ser más bien semanal.
Si quieres los mejores productos o tratamientos de limpieza y desinfección para restaurantes o centros de producción alimentaria, contacta con nosotros. En SOLIMIX encontraras lo último en procesos industriales. ¡La excelencia industrial al mejor precio te está esperando en Barcelona!